Jaén, 3 de octubre de 2025 – El camal municipal de Jaén fue oficialmente reabierto este último domingo, tras un periodo de cierre destinado a realizar mejoras sustanciales en su infraestructura y condiciones sanitarias. Así lo informó el Gerente de Desarrollo Económico Local de la Municipalidad Provincial de Jaén, Ulises Aponte.
Entre las principales mejoras realizadas en el camal municipal de Jaén, se encuentran:
- Renovación de los rieles utilizados para colgar la carne
- Construcción de nuevos corrales
- Optimización del sistema de agua
- Mejoras en la zona de matanza
- Implementación de una mejor separación para evitar la contaminación cruzada
- Reparación de partes del techado
Estas acciones fueron supervisadas por representantes del Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA), quienes verificaron que las condiciones cumplen con los estándares sanitarios exigidos para el procesamiento de carne.
Ulises Aponte destacó que estas mejoras buscan garantizar la inocuidad alimentaria, optimizar el servicio para los usuarios y asegurar un espacio adecuado para los trabajadores del camal. “La reapertura del camal representa un paso importante en el desarrollo económico local, ya que este espacio es clave para la cadena de abastecimiento de productos cárnicos en nuestra provincia”, señaló el funcionario.
